事实上，此类照片在拍摄时，若能改用人像带景艺术类型构图来拍摄，饭店菜单设计菜品拍摄，加以掌握场景、采光光比以及色彩计划等技术，常平饭店菜单设计菜品拍摄，则作品的色彩与饱和度，都可超越人像公式构图类型照片的层次，达到人像摄影艺术的境界。

拍摄重点，技法说明

1.拍摄时的重点技法有二，其一为底片的适当选择(实际上是正片)。在光源充裕的采光环境下，或是希望达到反差强烈以及人像质感美的效果时，可使用中、低感光度的正片来拍摄，例如使用64度及100度正片，可以得到色彩相当饱和与艳丽的色调。只是此种感光度的正片曝光宽容度极 窄，光比控制稍不小心，便会曝光失败，呈现曝光不足的黑褐色或曝光过度的死白色。

在数码风光摄影中，逆光拍摄是一种既有一定的拍摄难度而又可产生独特艺术效果的摄影手法。 逆光是从景物背后照射来的，我们拍摄的对象主体往往是没有直接光线照射的阴暗部分，因而也就不容易表现出景物的明暗层次和线条，而且反差大、变化多，如果没有较为丰富的拍摄技巧和经验，就会造成摄影主体曝光不准确，显示不出逆光摄影作品的独特魅力。因此拍摄者在拍摄逆光摄影作品时要能熟练运用、掌握以下技巧。

2.其二为光比的控制。在拍摄此一类型的照片时，长安饭店菜单设计菜品拍摄，整个画面各处的光比皆需计算美，即亮部与暗部的反差好不要超过三档，否则会形成极黑或极白的高反差现象，使画面失去了中间调色彩。尤其是在婚纱摄影中拍摄白色礼服时，若控光不当，则会只有死白色，而没有中间调的层次。整体的底片曝光好能多开一档，以便在冲印照片时得到最饱和的色彩。最忌讳的是曝光不足，那会使照片形成很难看的暗咖啡色的色调。

3.在后加工处理时，尽量少使用冲印柔焦，否则极易在人像的脸部形成黑发部位的黑色渗透到白色部位，而成为极为怪异的现象。这是一般后加工处理时冲印柔焦的固有现象，只是在正片负冲类型的照片中，此现象更加突出地显现出来。

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